JURA E4 Piano Black (EA)

Der Professional Aroma Grinder ist ein Kegelmahlwerk, das den Mahlgrad über die Nutzungsdauer stabil hält. Das ist wichtiger, als es klingt: Ein Mahlwerk, das mit den Jahren gröber arbeitet, verschiebt die Extraktion schleichend, und der Kaffee wird dünner, ohne dass jemand etwas am Gerät verstellt hat. Der Mahlgrad wird am Rädchen im Bohnenbehälter eingestellt, und zwar nur bei laufendem Mahlwerk. Gebrüht wird in der variablen Brüheinheit der 8. Generation, die 5 bis 16 g Kaffeemehl aufnimmt. Der Puls-Extraktionsprozess drückt das Wasser dabei nicht gleichmäßig, sondern in Intervallen durch das Mahlgut. Bei kurzen Bezügen wie Espresso verlängert das die Kontaktzeit, ohne die Menge zu erhöhen. Das Ergebnis ist ein dichter, aromatischer Espresso mit stabiler Crema.

Ohne Milchsystem entfällt der aufwendigste Teil der täglichen Pflege. Es gibt keinen Milchbehälter zu spülen und keine Milchleitung zu reinigen. Was bleibt, sind Wassertank, Abtropfschale und Kaffeesatzbehälter, alle drei von vorn entnehmbar. Die Brüheinheit ist fest verbaut und wird vom integrierten Reinigungsprogramm mit Tabletten gespült. Das ist JURA-typisch und hat zwei Seiten: Es gibt nichts zu vergessen, aber auch nichts nachzusehen. Die Filterpatrone erkennt das Gerät selbst und rechnet die Entkalkungsintervalle entsprechend um. Wer weiches Wasser hat oder konsequent filtert, entkalkt deutlich seltener. Der Kaffeesatzbehälter nimmt bis zu 16 Portionen auf und wird zusammen mit der Abtropfschale entnommen.