Ihre Mechanika VI Slim von Caffista in Sindelfingen
Eine Siebträgermaschine kauft man nicht wie einen Toaster. Sie arbeitet mit Druck, Temperatur und Dampf, und sie wird über Jahre jeden Morgen benutzt. Deshalb sehen wir unsere Aufgabe nicht im Verkauf eines Kartons, sondern darin, dass Ihre ECM Mechanika VI Slim zu Ihrem Alltag passt und dauerhaft so arbeitet, wie sie soll.
In unserem Ladengeschäft in Sindelfingen können Sie die Mechanika VI Slim selbst ausprobieren, die Drehventile bedienen und einen Espresso beziehen. Wir fragen nach, was Sie trinken, wie viele Tassen am Tag zusammenkommen, wie viel Platz in Ihrer Küche zur Verfügung steht und wie viel Zeit Sie sich morgens nehmen wollen. Manchmal ist das Ergebnis, dass ein Dualboiler oder eine einfachere Maschine besser zu Ihnen passt. Das sagen wir Ihnen dann auch offen.
Ein Siebträger ist nur so gut wie die Mühle davor. Wir stimmen mit Ihnen ab, welche Espressomühle zu Ihrer Mechanika und zu Ihrem Kaffee passt, und zeigen den Unterschied direkt an der Theke. Wer möchte, probiert dabei auch unsere eigenen Röstungen Caffista NO.1 und NO.2 und findet so eine Bohne, die zur gewählten Temperaturstufe passt.
Bei der Übergabe nehmen wir uns Zeit für eine Einweisung an der Maschine. Wir zeigen, wie Sie Mahlgrad und Dosis einstellen, was die beiden Manometer Ihnen verraten, wann ein Leerbezug sinnvoll ist und welche Temperaturstufe zu Ihren Bohnen passt. Auch das Aufschäumen von Milch üben wir gemeinsam, bis die ersten Kännchen gelingen. Danach wissen Sie, wie Sie die Maschine täglich reinigen und mit dem Blindsieb rückspülen.
Viele Probleme an Kesselmaschinen beginnen mit dem Wasser. Wir sprechen mit Ihnen über die Wasserhärte an Ihrem Wohnort und darüber, wie Sie Kalk in der Maschine vermeiden. Das ist keine Nebensache, sondern die beste Vorsorge für einen langen und störungsfreien Betrieb.
Caffista betreibt eine eigene Werkstatt, in der wir Siebträgermaschinen, Kaffeevollautomaten und Mühlen warten und reparieren. Bei einer Zweikreismaschine wie der Mechanika zählt das besonders: Kessel, Wärmetauscher, Ventile, Dichtungen und Pumpe sind solide gebaut, brauchen aber ab und zu fachkundige Aufmerksamkeit. Weil ECM seine Maschinen auf Wartbarkeit auslegt, lassen sich Verschleißteile gezielt tauschen, statt ganze Baugruppen zu ersetzen. Da wir ECM direkt beziehen, haben wir kurze Wege zu Originalersatzteilen.
Mit der Zeit werden Brühgruppendichtung und Duschsieb müde, und je nach Wasser setzt sich trotz aller Sorgfalt etwas Kalk ab. Wir empfehlen deshalb eine regelmäßige Durchsicht, bei der wir die Maschine prüfen, Verschleißteile erneuern sowie Druck und Temperatur kontrollieren. Sollte doch einmal etwas ausfallen, bringen Sie die Maschine zu uns, und wir sehen sie uns in der eigenen Werkstatt an, statt sie irgendwohin weiterzuschicken.
Ohne Espresso am Morgen ist jede Reparatur doppelt lästig. Sprechen Sie uns an, ob für die Zeit des Werkstattaufenthalts ein Ersatzgerät bereitsteht. Wir suchen gemeinsam mit Ihnen nach einer Lösung, damit die Pause möglichst kurz bleibt.
Sie finden uns persönlich in unserem Ladengeschäft in Sindelfingen. Kommen Sie mit Ihren Fragen vorbei, auch Monate nach dem Kauf, wenn der Espresso plötzlich anders schmeckt oder Sie eine neue Bohne einstellen möchten. Ein Anruf oder eine kurze Nachricht genügt, und wir nehmen uns Zeit für Ihr Anliegen, ganz gleich, ob es um die Einstellung, die Pflege oder eine Frage zur Technik geht. Gute Beratung endet für uns nicht an der Kasse, sie beginnt dort erst richtig.
